TAMBAO éditeur

Menu

La Méditerranée à table

Une longue histoire commune

Marie Josèphe Moncorgé

TAMBAO : La Méditerranée à table tome 2 - Marie Josèphe Moncorgé
Présentation du livre

La cuisine méditerranéenne a une histoire et des origines communes. Ce livre montre les parentés entre les cuisines des pays de la Méditerranée et certaines recettes méditerranéennes. Comme la pâte feuilletée imaginée par les cuisiniers d’Al-Andalus, en plongeant dans les couches successives du feuilletage, on découvre, à travers son histoire culinaire, toute l’histoire du bassin méditerranéen.

Tome 2 : Fromages, desserts et boissons de la Méditerranée

Le tome 2 parle de la cuisine sucrée et de la fin du repas : fruits, laitages (du yaourt à la feta), confiseries (famille des nougats, et l'association fruits plus sucre donnant aussi bien les sirops que les fruits confits, les confitures ou les sorbets). Le goût pour les boissons anisées se retrouve également tout autour de la Méditerranée. En annexe, l’héritage arabe dans le vocabulaire français de la cuisine et des aliments.

Nombreuses citations de recettes anciennes des pays de la Méditerranée et 25 recettes complètes, de l'Antiquité à nos jours.

324 pages, 36 photos, 78 liens - 2,2 Mo - Avril 2013

Egalement, le tome 1 - La cuisine de la Méditerranée.

6,49 € - Le tome 2 : Fromages, desserts et boissons de la Méditerranée est disponible :
Extrait gratuit

Pour vous faire une idée du livre, sur votre tablette ou sur votre ordinateur, voici un extrait gratuit au format epub.

TAMBAO : La Méditerranée à table, couverture

Téléchargez l'extrait gratuit.

Tome 2 : Fromages, desserts et boissons de la Méditerranée
- Plan du livre -

Haut de page